Política de privacidad
Esta información explica el tratamiento de datos en la web y en el proceso de reserva de Sushi Crazy Mogán.
Actualizado: 4 de octubre de 2026 · Información en español. For assistance in English, contact sushicrazyrest@gmail.com.
Responsable
JAVIER UGALDEBERE SANTANA, NIF 42230499S, con domicilio en Urbanización Puerto de Mogán, locales 380–381, 35138 Lomo Quiebre, Mogán, Las Palmas, España. Contacto: sushicrazyrest@gmail.com y +34 633 95 37 54.
Datos y procedencia
Recibimos los datos que facilitas al contactar o reservar: nombre y apellidos, correo electrónico, teléfono, fecha, hora, número de comensales, preferencia de zona, necesidad de trona y observaciones. Se registra también el idioma elegido, el identificador de reserva y la versión y fecha de aceptación de las condiciones de reserva. Las observaciones son opcionales y admiten hasta 300 caracteres. La aceptación de las condiciones no equivale a un consentimiento para publicidad. Los campos obligatorios del formulario permiten tramitar la reserva; sin ellos puede no ser posible completarla.
Finalidades y bases jurídicas
Los datos se utilizan para tramitar y gestionar tu reserva, enviar confirmaciones y recordatorios, atender cambios, cancelaciones y consultas, gestionar la garantía de tarjeta y, si procede tras revisión, cobrar la penalización aceptada. La base es la ejecución de la relación contractual o las medidas previas solicitadas por ti. La política de cancelación y la autorización de la garantía se aceptan expresamente durante la reserva; esta aceptación contractual no autoriza usos ajenos a ella. Los registros necesarios para obligaciones legales se tratan sobre esa base. La protección frente a fraude y abuso se apoya en el interés legítimo de mantener la seguridad, con las garantías y derechos aplicables. Una reserva no implica consentir publicidad.
Observaciones y datos de salud
No incluyas datos médicos, alergias u otra información sensible en las observaciones del formulario. Para organizar una atención relacionada con alergias o accesibilidad, contacta directamente con el equipo. Si fuera necesario registrar datos de salud, se deberá informar de ese tratamiento y obtener el consentimiento explícito correspondiente antes de recogerlos.
Reservas y garantía de tarjeta
El motor de reservas se presta mediante EXEMM en reservas.exemm.com. Cuando el proceso solicita una tarjeta como garantía, sus datos se introducen en los campos del proveedor de pagos Stripe. El número de tarjeta y el código de seguridad no pasan por los servidores del motor de reservas. El motor conserva identificadores de cliente y método de pago de Stripe para gestionar la garantía. Una eventual penalización requiere revisión humana del restaurante y deja constancia de quién la gestiona, cuándo y por qué.
Destinatarios y proveedores
El personal autorizado del restaurante y los proveedores necesarios de alojamiento, soporte técnico, reservas, comunicaciones y pagos pueden acceder a los datos para prestar sus servicios, según sus funciones. EXEMM proporciona el motor de reservas como proveedor tecnológico y encargado del tratamiento; Supabase aloja su base de datos en Irlanda; Render ejecuta la aplicación en Fráncfort; Resend envía los correos de reserva desde la región de Irlanda; Stripe gestiona la tarjeta y los eventuales cargos, y Cloudflare Turnstile protege frente al abuso. También podrán facilitarse datos a autoridades cuando exista obligación legal. No se venden los datos de las reservas.
Servicios internacionales
Stripe y Cloudflare pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo. Para las transferencias se aplicarán las garantías que correspondan al proveedor y al tratamiento, como cláusulas contractuales tipo o el Marco de Privacidad UE–EE. UU. cuando la entidad destinataria esté adherida y el tratamiento esté cubierto. Puedes solicitar al responsable información sobre los destinos y garantías aplicables.
Conservación
Las reservas sin cobro se conservan durante 12 meses y después se anonimizan; las reservas con penalización cobrada se conservan bloqueadas durante 6 años. La tarjeta guardada como garantía se elimina a los 30 días de la fecha prevista de la visita al restaurante, siempre que no haya un cobro pendiente. El plazo no comienza el día en que se tramita la reserva. Las consultas se conservan durante el tiempo necesario para atenderlas. Puedes solicitar información o ejercer tus derechos por los canales indicados.
Seguridad y enlaces de gestión
La dirección IP no se guarda asociada a la reserva. Mientras una solicitud está pendiente de confirmación, durante un máximo de 10 minutos, se mantiene una huella técnica de la IP para limitar abusos; se elimina al confirmar o caducar la solicitud. El control de peticiones utiliza la IP en memoria. Los proveedores de infraestructura pueden tratar direcciones IP en sus propios registros de seguridad. Los correos incluyen un enlace personal para gestionar o cancelar la reserva: no lo compartas con terceros.
Analítica de navegación
Si la medición de Google Analytics está habilitada y la aceptas, se tratan identificadores de navegador, páginas visitadas, información técnica del dispositivo y datos de interacción para conocer el uso de la web y mejorarla. La base jurídica es tu consentimiento, que puedes retirar desde Configurar cookies. Rechazarla no impide consultar la carta ni reservar. Google Ireland Limited presta este servicio y puede tratar datos mediante su infraestructura internacional, incluidas transferencias a Estados Unidos sujetas a las garantías aplicables. No se envían nombres, correos, teléfonos ni datos de tarjeta a la analítica de esta web. Consulta la política de cookies y la política de privacidad de Google para más información.
Tus derechos
Puedes solicitar acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad cuando procedan, escribiendo a sushicrazyrest@gmail.com o al domicilio indicado. Puedes retirar un consentimiento sin afectar a la licitud del tratamiento anterior. Si es necesario verificar tu identidad se solicitará únicamente la información proporcionada para ello. Puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos, www.aepd.es.
Decisiones y cambios
La disponibilidad se calcula para gestionar plazas, sin que esta web adopte decisiones automatizadas con efectos jurídicos sobre penalizaciones. Las incidencias y posibles cargos son revisados por el restaurante. Esta política se actualizará cuando cambien los tratamientos.
Información de los proveedores
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